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好酒得用好杯子襯托,上好的法國名莊出品葡萄酒,那必須用彰顯高貴的水晶高腳葡萄酒杯來細細品嘗。品酒初學者如何通過比較直觀的技巧,有效判斷葡萄酒杯的制造材質區別?輕薄高透光的水晶葡萄酒杯應該怎樣清潔與保養?
葡萄酒杯從質地上主要可以分為玻璃杯,水晶杯兩種,這兩種酒杯有明顯的區別:
1、價格:水晶杯的價格要比普通酒杯要貴。紅酒杯的水晶含量,決定了他的價格和品質。尤其是來自國外的水晶酒杯,如意大利和奧地利都是品質上乘的水晶杯生產國。
2、清透度:由于兩者的原材料不同,致使品酒的效果也有差別,因為水晶的清透度遠遠高于普通玻璃,在觀看酒的顏色時,水晶杯能更加真確和清晰地反映酒色。
3、杯壁硬度,水晶杯一般帶有比普通玻璃更強的硬度,較耐磨損。
水晶葡萄酒杯相比玻璃葡萄酒杯,優點在哪里?
品質上乘的水晶杯應該是清透度高,外壁堅硬的,碰撞起來會發出清脆的聲音。
在觀看酒的顏色時,水晶杯能更加真確和清晰地反映酒色。
水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別,水晶杯中的葡萄酒氣味很清新、干凈、濃郁。玻璃杯子的酒氣味變得很悶,而且氣味不那么濃郁了。
日常飲用后的水晶葡萄酒杯應該怎樣清潔與保養?
飲用過后的酒杯,需當日清洗干凈。紅酒杯屬易碎品,水晶杯更是價格昂貴,因此不可和陶瓷器皿、刀叉等餐具混合洗滌,特博威爾也不建議用洗碗機來洗,國內某些家庭豪華裝修的廚房或酒店里會有這樣的洗碗機,但還不如國外專門設計用來清洗酒杯的洗杯機好。所以還是手洗為宜,首先用熱水浸泡,接著用蒸餾水沖洗,用純棉布抹干。
紅酒杯使用過后應立即清洗。洗滌時也可先用溫和的清潔劑洗凈,再用熱水沖洗,以不留棉絮的干布擦干,是倒掛于杯架上或將杯口朝上立放,以免積存某些異味,再存放在酒柜里。注意,洗酒杯時一定要握住杯身,不能捏著杯腳。
正確清洗葡萄酒杯的姿勢:水晶葡萄酒杯通常是易碎品,所以洗酒杯的時候一定要握住杯身,不能只手捏著杯腳,否則輕輕一轉,價值不菲的水晶杯子很容易就碰碎了。
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